text_tap2_1
line_with_flaver_new
text_tap2_2

การคัดเลือกสายพันธุ์กาแฟ (Coffee Variety Selection)

เริ่มต้นด้วยการเลือกสายพันธุ์กาแฟที่เหมาะสมกับ สภาพภูมิอากาศ และดินของพื้นที่ปลูก โดยสายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือ อาราบิก้าและโรบัสต้า การดูแลและบําารุงรักษา

การดูแลและบําารุงรักษา (Crop Care and Maintenance)

ในระหว่างการเติบโตต้นกาแฟต้องได้รับการดูแลอย่าง ต่อเนื่อง รวมถึงการตัดแต่งกิ่ง การควบคุมศัตรูพืช และการให้นํ้าตามความจําเป็น

การเก็บเกี่ยว (Harvesting)

เมื่อผลเชอร์รี่กาแฟสุกเต็มที่ จึงเริ่มเก็บเกี่ยวโดยการ เก็บเกี่ยวต้องใช้มือเลือกเชอริรี่ที่สุกเต็มที่ เพื่อให้ได้ ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง

text_tap3_1
line_with_flaver
text_tap3_2

การคัดเลือกเชอร์รี่กาแฟ

(Cherry Selection)

เชอริรี่กาแฟที่เก็บเกี่ยวมาแล้วจะถูกคัดเลือกอีกครั้ง โดยเลือกเฉพาะเชอร์รี่ที่มีคุณภาพ เข้าสู่กระบวนการแปรรูป

การแปรรูป

(Processing)

เชอร์รี่กาแฟจะผ่านกระบวนการแปรรูปซึ่งมีหลายวิธีเช่นการ แปรรูปแบบแห้ง (DryProcessing), แบบเปียก (Wet Processing) และแบบกึ่งแห่งกึ่งเปียก (Semi-washed Processing) โดยกระบวนการเหล่านี้จะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟในที่สุด

การตากแห้ง

(Drying)

เมล็ดกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแล้ว จะถูกนําไปตากแดดจนแห้งสนิท โดยการตากแห้งนี้จะทําให้เมล็ดกาแฟมีความชื้น ที่เหมาะสมสาหรับการเก็บรักษา

การคัดเกรดและการคั่ว

(Grading and Roasting)

เมล็ดกาแฟที่แห้งสนิทจะถูกคัดเกรดตามขนาด และ คุณภาพ ก่อนจะถูกส่งไปยังโรงคั่วที่ทำการคั่วเมล็ดกาแฟตามระดับที่ต้องการซึ่งการคั่วนี้จะมีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟอย่างมาก

text_tap4

จากการบดเมล็ดกาแฟคั่วอย่างพิถีพิถัน สู่การบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่คงความสดใหม่และหอมกรุ่นทุกครั้งที่เปิด
เมื่อพร้อมแล้ว กาแฟจะถูกส่งต่อไปยังปลายทางเพื่อให้ทุกแก้วที่ชง
สร้างสรรค์ประสบการณ์การดื่มที่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติอันล้ําค่าและหรูหรา น่าค้นหาในทุกสัมผัส

line_with_flaver
text_tap5
line_with_flaver_new

FINE
ROBUSTA

PREMIUM

ROBUSTA

text_tap6_2

กาแฟสามารถนํามาดัดแปลงเป็นเมนูเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น

  • อเมริกาโน่ กาแฟดําผสมน้ำร้อน
  • ลาเต้ กาแฟผสมนมสด
  • คาปูชิโน่ กาแฟผสมนมสด และฟองนม
  • มอคค่า กาแฟผสมนมสด โกโก้ และฟองนม
  • เฟรปเป้ กาแฟปั่นใส่นม น้ําแข็ง และน้ําเชื่อม
text_tap6_1

กาแฟไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้

  • ช่วยให้สมองท่างานดีขึ้น คาเฟอีนในกาแฟช่วยกระตุ้นระบบประสาท เพิ่มสมาธิ
  • ช่วยเผาผลาญไขมัน กาแฟช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน
  • ลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
    พาร์กินสัน เบาหวานชนิดที่ ๒ และโรคหัวใจ